河北芦花鸡
营养价值：芦花鸡中的蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，皮下脂肪含量极少，其维生素A的含量远高于其他肉类，此外，其B族维生素与铁元素也较为丰富。
（4）丝羽乌骨鸡丝羽乌骨鸡也被称作泰和乌鸡、武山鸡、白绒鸡等等，由于其双腿较短，也被西方人称为矮脚鸡，在2007年的世界地理标志大会上，丝羽乌骨鸡被收录进“世界地理标志产品名录。
作为我国古老的鸡种，丝羽白骨鸡在多部古籍文献中均有提及，根据泰和县的县志记载，“武山鸡，口内生香，以乌骨、绿耳、红冠、五爪，毛白色者为最佳“。中医典籍《本草纲目》也曾描述丝羽乌骨鸡的特点：“乌骨鸡有白毛乌骨者，黑毛鸟骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌。”丝羽乌骨鸡以桑葚冠、缨头、绿耳、丝羽、乌皮、乌骨、乌肉等特点闻名于世。
丝羽乌骨鸡
产地特征&生长习性：丝羽乌骨鸡原产于江西省泰和县，主要产于泰和县武山北麓，泰和县的水土、植被与其他地区均有不同，土壤中铜与铁的含量较高，丝羽乌骨鸡在江西东部、福建闽南沿海一代分布较多，该地区属于亚热带季风气候区域，江西、福建等地区山林密布，物产丰富，盛产丝羽乌骨鸡爱食用的小麦粉、玉米粉、鱼骨粉、贝类等等。由于传统的江西、福建地区交通不便，使得当地的丝羽乌骨鸡保留了相对纯正的乌骨鸡基因。
养殖工艺：丝羽乌骨鸡的自然生长率较小，繁殖能力低，其性格温顺，比较胆小，体质弱，因为在养殖时有一定的难度，因此其市场价格相对昂贵。一些乌骨鸡的养殖户会使用灯泡保温法来饲养乌骨鸡的幼崽，以保证其成活率。丝羽乌骨鸡一生下来差不多有20g，而且在养殖过程中容易感冒，导致乌骨鸡的存活率降低。灯泡保温法是指在乌骨鸡的育雏阶段，使得雏鸡的生长环境温度恒定，以降低鸡苗的感冒率，以促进鸡苗的生长发育。
营养价值：古典医书对乌骨鸡的价值多有记载，现代科学研究表明，丝羽乌骨鸡中的氨基酸种类高达18种，其中八种为人体必需的氨基酸，其所含的蛋白质为优质蛋白。乌骨鸡含有锌、铁等八种微量元素以及大量的维生素，
