食材：黄豆芽300克，猪里脊肉150克，蒜姜干辣椒花椒适量，料酒1勺，酱油1勺，蚝油半勺，食用油食盐适量，香醋半勺
1、把黄豆芽放入一个大盆中，加入没过豆芽的清水，这样豆芽的外皮会轻松浮到水面上，然后将皮去掉，清洗干净，沥水备用。
2、准备一块猪里脊肉，洗净后切成细丝，放入碗中，加入料酒，食盐，酱油，蚝油，抓匀后加入1勺食用油封住，腌渍15分钟。
3、大葱切碎，生姜切片，干辣椒（不吃辣可以不放）掰成段备用。
4、锅内淋入食用油，下入花椒炸香，然后将花椒粒捞出，放入葱姜干辣椒炒香，肉丝，快速炒至变色发白。
5、把黄豆芽下入锅内，与肉丝一起大火快速翻炒，将黄豆芽炒至断生。然后调入适量的食盐进行调味，最后烹入少许香醋来增香解腻，就可以关火了。
小炒火焙鱼
食材： 火焙鱼250克，青椒适量，葱丝、酱油、植物油各适量
做法
1、火焙鱼洗净，沥干；青椒洗净，切丝。
2、锅置火上，倒植物油烧至六成热，放人火焙鱼炸香，捞出沥油。
3、锅留底油烧热，放人葱丝炒香，加入青椒丝、酱油炒匀，放入火焙鱼翻炒均匀即可装盘
芝士焗白薯
食材白薯300克、牛奶35克、芝士片1片、鸡蛋黄1个、白糖10克
做法1.白薯去皮洗净入微波炉打熟
2.将白薯碾成泥
3.加入鸡蛋黄
4.加入牛奶和白糖拌匀
5.蛋挞模具刷上食用油
6.装入白薯泥
7.芝士撕成小块放在白薯泥上
8.放入预热的烤箱中下层，上下火，190度，15分钟，出炉即可
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