糖尿病人可以吃杂粮窝窝头吗,糖尿病吃杂粮窝窝头配方

主料：榆钱儿200克、黄豆面300克、小米面300克、玉米面150克

配料：清水200克

说明：这个用料是100克/个的榆钱杂粮窝头，13个用料，请根据自己实际情况酌情用量，倍增或倍减。

1、选用鲜嫩榆钱儿，从叶蒂上面小心采下，尽量别混入褐色的小叶蒂，净重200克。放入一较大盆内，反复淘洗3遍，清洗干净，倒入沥水篮控净水分。

2、把沥水的榆钱儿倒入一较大和面盆内，下入黄豆面300克、小米面300克、玉米面150克，倒入清水200克，和成粗糙的面团，室温搁置30分钟。这里重点说一下水量：经过清洗的榆钱儿，虽然沥干水分，但是，还是会残存一定水量，请一定不要一次倒入足量水分，那就无力回天了。

3、称取100克榆钱杂粮面团，因为加入太多榆钱，可能不太好操作。塑形成漂亮的窝头状，一只手涂少量清水，把窝头表面涂抹至明亮光滑。蒸笼底部铺笼布或草垫防粘，把蒸好的窝头装入蒸笼，醒发15分钟。锅内倒入足量清水，凉水把蒸笼上锅，大火足气后计时，蒸制15分钟。