制作姜枣膏前要先把红枣煮一下，这样熬制起来会更省时间，口感也更好。红枣清洗干净后，倒入水中，大火煮开即可捞出，用清水冲洗干净控干水分。
煮好的红枣去掉枣核，切成小块儿，加入少许的清水，搅打成细腻的枣泥。加水量不用太多，可以搅打枣泥就可以，水分太多了熬制姜枣膏时会更费时。
做姜枣膏要用老姜，而不是仔姜。生姜清洗干净后，切成碎粒，同样也是加适量的清水搅打成姜泥。生姜皮可以不去，以中和姜肉的热性，这样就不容易上火了。
生姜泥打好后，倒入干净无油的锅中，中火炒制。提醒您，熬制姜枣膏时不要用铁锅，要用不粘锅。
