当生姜炒得散发出香气时，倒入枣泥，继续中火炒制。熬到冒出大泡儿。
加入红糖继续熬制，当红糖完全融化，姜枣膏变得浓稠，转小火熬制。此时要不停地翻炒，以避免糊锅。这里我来强调下红糖的使用！熬姜枣膏必须用老红糖，别误以为超市里那种粉状的赤砂糖就是红糖！
当用铲子铲一下姜枣膏，不容易掉下来的状态就说明熬制好了。彻底晾凉后盛放在干净无水无油的容器里，放冰箱冷藏室保存。
小提示
姜枣膏什么时间吃好？每次吃多少？姜枣膏要在中午之前食用，下午以后就不要再吃了。每次一至两小勺，冲水饮用，不要过量。
姜枣膏需要天天吃吗？姜枣膏未必每天食用，具体食用频次可根据天气及个人身体情况来灵活调整，无需拘泥。
民间有烂姜不烂味的说法，这可就大错特错了，腐烂的姜不能吃哟！
