4.河南面粉
河南地处中原，自古以来便是兵家必争之地。这里种植小麦的历史悠久，小麦品质好，加上当地人重视农业生产，河南的小麦对全国都有着战略性意义。
笔者就是土生土长的河南人，河南的面粉对于我们本地人来说，一小半用于自给自足，剩下的拿出去卖。镇上就有好几家打面的地方，新打下来的面微微潮湿，而且还是温热的，回到家里得晾一晾才能存放得久。
河南的烩面、胡辣汤里面的面筋、平日里吃的馒头都是来自本地的小麦，洁白细腻，麦香味十足。
5.内蒙古面粉
内蒙古的农作物，这里的农作物多为轮播，加上深处内陆，昼夜温差大，便于荞麦、小麦积累自身糖分。内蒙古的小麦生长周期长，这就能让小麦积累足够的营养，等到成熟收割时，吃起来口感鲜美，面条莹润，爽口适宜。现在市面上能够买到的内蒙古面粉，价格一般都不低，这是因为小麦的周期长，而且种植面积有限，这才让内蒙古的面粉价格走俏。
6.新疆黑小麦面粉
黑麦面粉是由黑麦加工来的，黑麦的营养价值丰富，有着补脑益智，保护心血管的功效。黑小麦面粉用来做包子、馒头、面条刚刚好，独特的黑小麦清香，加上硒元素是普通小麦的3倍以上，现在流行的养生健康食谱，一般都会选择用黑小麦代替小麦，吃起来口齿留香，回味无穷，能够余味犹存，是不可多得的好面粉。
