也叫：甘露子、宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜，地环儿......一颗颗像螺丝杆，又似宝塔。吃起来清香甜嫩，脆爽可口。既可生吃，也可腌渍后可为凉菜，炒、爆、煮、炖、炸皆可；与荤食材搭配烹饪味道更佳。
其实我们更喜欢将它做成咸菜，甜甜脆脆酸酸的，当零嘴和下饭咸菜都特别爽口。将它清洗干净，放在太阳下晾晒水分后，加入盐、辣椒面、白酒、红糖或白糖，揉拌均匀入内，放入密封罐内密封至少半月即可。
四、翅果藤
翅果藤，看着像小葫芦，盛产与普洱、宁洱等地，主要吃其果实，它味道苦涩，也被当地人称为小苦瓜。炒食或者腌制后蘸酱、辣椒等食用。因其具有清热降暑、明目解毒、补肾润脾之功效。
翅果藤切好后撒少许盐腌10分钟沥出部分苦汁，放酱油、醋、辣椒油、花椒油、大蒜沫等拌匀腌渍半小时即可。
五、多依果
多依果，也叫酸多依，颜色为黄绿色，腌制过的偏黄色。这是一种不把牙齿酸个倒，誓不罢休的食材。
多依果不仅酸涩异常，而且极其难嚼，但它却是餐桌上的抢手货，可以当做主食，拌以各种调料舂碎或者单独蘸辣椒，就是平日里酸爽开胃的小零嘴。也可做佐料，让傣家菜风味独特。
六、芭蕉花
成熟的芭蕉花，有着紫色的外皮，很是醒目，在芭蕉花将要含苞待放时，采摘下来，剥开紫色的花瓣，取出花瓣里面的花茎，花茎脆甜，但略带苦涩，常见的吃法就是用沸水焯一下，用凉水冲洗后剁成沫，和肉末、一个鸡蛋混合加盐拌匀后蒸熟。也可根据自己口味素炒。
七、芋头花
