生吃臭参的功效,臭参生吃还是熟吃

云南人喜欢吃啥？不同的人会告诉不同的美味，都是千奇百怪，闻所未闻的。总之，云南的美食我能说上三天三夜，除了那些广为人知的美食，还有一些生长在不为人知的地方，小众但是味美，有的云南本地人都没吃过，那这些“生僻菜”你都认识吗？

1、臭参

人参可谓是家喻户晓的药材，那“臭参”又是什么呢？臭参又叫臭药，因根部长得像人参，但散发着一股不可言说的臭味而得名。

很多外地人对臭参都是避而远之的，那股味道实在让人接受不了，但对于当地人来说，那可是宝。它有极高的药用价值，在当地算得上是滋补佳品。