大蒜醋做法：
材料：
12两大蒜，白醋（或水果醋）600cc，冰糖适量，玻璃罐1个
做法：
将大蒜瓣剥皮，泡入醋中，将泡醋的罐子，放置于阴凉处一个星期，可稍加冰糖
大蒜配蛋黄：降低胆固醇
大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化。大蒜能促进血液循环，蛋黄中所含的卵磷脂能清除黏住在血管壁上的胆固醇，丰富的维生素E，能减缓血管和皮肤老化。二者搭配能有更好的抗老化作用。
大蒜配猪肉：消除疲劳
大蒜所含有的蒜素和猪肉中丰富的维生素B1结合，能起到消除疲劳，恢复体力的作用
大蒜配青鱼：使血液畅通
大蒜加青鱼食用，能够使血液畅通，因为大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇，凝固血小板，溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃效果更佳。
温馨小提醒：
挑选大蒜头的方法
挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜。用手掂量感到分量重，蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。
1、看品种
大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多;白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。
2、看饱满度。
大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。
