把削皮后的柿子，放入水盆中，倒入一壶开水，烫一烫柿子表面的细菌，为它消毒除虫，持续10秒钟即可，烫好冲洗一遍。
找来一些长绳子，把柿子枝固定起来，形成一串一串的柿子灯笼，绳子要结实一点，因为果实多了，重量不轻，万一掉落下来，岂不是得不偿失，放在阳光通风处，每天能保证5个小时的光照即可，晒到12天左右，柿子饼大功告成，筋道可口，软糯香甜。
在这里还要分享一个小知识，晒好的柿子饼可以直接吃，也可以捂出糖霜，削皮的时候，柿子皮不要扔掉，找个干净透气的容器装起来，一样放到太阳底下晾晒，等十天以后，找一个纸箱子，把柿子皮垫底，中间放柿子饼，最后再盖一层柿子皮，放在阴凉通风处保存，柿子白霜会慢慢长出来的。
二、晒无花果干秋季是无花果成熟的季节，第一天看似貌不惊人的小果，可能三五天就可以采摘了，无花果长势很快，糖分高，口感好，秋季的无花果，深受鸟儿侵扰，经常被啄的全是洞洞，如果家中有无花果树的小伙伴，一定要做好鸟儿防护，采摘适量的无花果，个大饱满，不要熟透了的那种，不易成型。
弄点小苏打，倒入水盆中，搅拌融化，把无花果全部倒进来，轻轻搓洗一遍，洗掉表面的杂质和脏东西，起锅烧水，等水沸腾上汽后，把无花果放入蒸屉中，开中小火，隔水蒸10分钟左右。
