把猕猴桃重新装入盆中,舀入几勺白砂糖,轻轻翻拌均匀,猕猴桃的汁水,会慢慢融合白糖,这个过程持续腌制30分钟,中间不要去管它。
一个是室外晾干,一个是用干果机,还有一种是用烤箱,大家可以根据自身情况,进行操作,如果有烤箱的话,我提供一个数据,平铺均匀,打到110度烤2个小时左右。
四、晒枣干现在这个季节,正是枣树收获的季节,硕果累累,选枣的时候一定要注意,虽然都是枣,但是甜度不一样,有的个头大,甜度低,有的个头小,却甜度高,如果是买枣,最后先尝后买,不然晒干了也不会好吃,加一勺盐,先用清水搓洗一遍。
准备一个蒸锅,把水烧沸腾,枣子上蒸屉,蒸8分钟左右,蒸软即可,不需要太烂,平铺一个容器上,要底部透气的那种,放在晾晒通风处,第一天就能看见水分明显蒸发,枣皮发紧。