哈喽大家好，这里是简食记！西红柿作为一种既可以当水果又可以当菜的食物，一直以来就备受大家的青睐，其含有丰富的维生素，胡萝卜素，番茄素等，都是人体所需的必备物质。做法也比较广泛，西红柿鸡蛋汤，西红柿炒鸡蛋，糖拌西红柿，西红柿饺子等等，每一种都非常美味……
尤其是到了夏天，西红柿的需求量非常大，一些不良商家为了能够满足市场需求，就利用化学成分将西红柿催熟，让原本生长周期为几十天的西红柿，只需十几天就能长成，大大缩短了时间。这也就是为什么现在的瓜果蔬菜，没有以前的好吃了的重要原因！
经常买菜的人也许一眼就能辨别西红柿的好坏，但是对于厨房小白来说，想要挑选到优质的西红柿，就有点难了！今天，小简就跟您唠唠怎样才能挑选到果肉饱满，汁水丰富的西红柿，知识点哦，别错过……
1：首先看一下颜色，自然长成的西红柿，颜色呈深红色，而且颜色鲜艳，表皮光亮。
2：再看一下西红柿的果蒂，新鲜优质的西红柿，果蒂必须是嫩绿色，而且干燥，不发黄，不打蔫。
3：还有就是看形状，汁水饱满的西红柿，外形圆润，无明显的尖顶，没有塌陷和棱角。
4：掂一下重量，自然成熟且果肉饱满的西红柿，拿在手中沉甸甸的。
5：最后一点，闻味道，真正自然成熟的西红柿，会闻到一股自然的清香，如果味道比较淡或者没有，就不要购买了。
春天，购买西红柿时一定要留意，这4种万万不要买，口感差，都是催熟的！
1：果蒂发青的西红柿，这种是没有成熟的，口感和营养都非常差。
2：奇形怪状的西红柿，千万不要购买，很有可能是注入了某种药物所致。
3：拿在手中感觉比较轻的，这样就不要购买了，必定是催熟的。
4：摸起来比较硬的西红柿，自然生长的西红柿摸起来比较软。
细心的宝宝可能已经发现了，市面上的西红柿分为两种，有粉红色和大红色，那么我们应该挑选哪一种呢？说实话我也是今天更知道，您看完后记得转发家人，让更多的人受益，别再花冤枉钱！
两种西红柿除了颜色不一样外，口感和营养也是不同的。
粉红色的西红柿大多数是在秋季成熟的，这种西红柿汁水比较少，而且肉质比较紧实，下锅炒制时不会轻易炒烂，更适合做成西红柿炒鸡蛋。
而大红色的西红柿，汁水比较多，更容易煮烂，这种适合做成汤，或者与其它食材一同煲煮。
在营养方面，两者的差别也挺大的。
粉红色的西红柿，含有丰富的番茄素，但是胡萝卜素比较少，而大红色的西红柿，营养成分会稍差一些。
甚至就连我们公司的大厨都说：粉红色的西红柿和大红色的西红柿，原来差别这么大，涨知识了……
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