△ 上图：我把一整片陈皮丢进1升左右的煮茶壶，大概沸腾后再煮两分钟，就有了金黄透亮的陈皮水。这片陈皮年份是十二年。
2、推荐给大家一个经典的陈皮茶煮法：陈皮雪梨水，比较甘甜，小朋友特别喜欢喝，并且能很好地防治支气管炎、缓解咽喉不舒服的情况。这个做法在我菜谱记录中有写过，大家可以查找，找不到请私信我。
3、开水焖泡法：这是没有时间或者条件来煮陈皮的情况下，退而求其次的方法，用沸水将陈皮焖出滋味儿，也是可以的。具体方法我之前做过一个图片集合，大家可参考下图。
4、至于陈皮与一些中药材的配合，以达到养生、祛病的功效，（配图）这个范畴太广了，经典的药方太多了，我也不是医生，绝不能瞎说。这个话题以后我也会慢慢去请教身边的中医专家朋友，后续只要我知道的，一定会毫无保留地分享给大家。不得不感慨和由衷地赞叹，咱们祖国中医药的博大精深。
五、陈皮的储存方法。
陈皮的保存不复杂，简单来说：密封、防潮、防止放在有异味的地方（因为陈皮特别容易吸收别的味道）就行。需要注意的是：第一、日常饮用需要拿出陈皮时，一定要每次及时地把密封袋扣紧，或者把密封瓶的盖扣紧；第二、偶尔要观察一下平时储存的陈皮，特别是雨季和潮季，如果发现陈皮没有平时那么干，微微有点变软的时候，说明有略微的返潮，别怕，赶紧趁着大太阳的时候，拿出来暴晒一两个小时，然后再继续密封起来就行。第三、千万不要放在冰箱中储存，这一点很多好友都有误区，您得知道，冰箱里都是水汽，大忌噢。第四、如果陈皮保存不当，会发生霉变，出现霉变的通常是反面（有脉络、浅色那一面），一旦霉变，可能会出现绿色的菌，俗称长毛了，那就千万要扔掉，不可以食用或饮用，请大家务必注意；第五、陈皮没有保质期的说法，并且越放得久越值钱，越老越珍贵，俗话说“一两陈皮一两黄金”，这话其实不准确，很多高年份的老陈皮，比黄金可值钱多了。（下图：我收藏的1990年明代树种老陈皮）
