普洱茶煮水造旧
捞出晾干：轻轻捞出被普洱茶浸泡过的陈皮，晾干水分。然晒干或烘干
烘干后
密封保存、售卖
新会陈皮年份作假后成品
结论：造假难度1粒星，识别难度1粒星，仿真系数3颗星，暴利指数100%暴利！对身体危害指数：高价买回来“假陈皮”，内心崩溃，心会很痛！
我想说的第一点是：我无法理解在网上或实体店购买陈皮！
淘宝上卖的新会陈皮都是5年起步，10年，15年，20年，30年的都有，另外还有各种更便宜和特别贵的价格，弄乱了每一个想买的人。其实不只是网购，你在药店、超市、哪怕是到新会当地去买，你都会碰到各种价，每个人都说自己是真的、正宗的。但这中间水有多深，可能你是完全没办法辨别的。
我的第二点：我怎样才能知道陈皮的年份？
你知道陈皮是怎么一步步从婴儿到老人的变化吗？
摘下（青皮、青中带黄、全黄）——2年-3年——4年-——5年——6年——15年——20年。
皮一点点在变黄变干，胶原蛋白一点点在流失（油包变干），黑色素沉淀越久越黑（随年份变化氧化变黑）。这里大家看到的是基本的，下面还有更详细的，请接着看。
我想说的第三点是：当地工厂老板和农户无奈的仇恨！
“只要是有品牌，不可能有真的，100%是假的！”
或许你听到这句话时，感觉有些震撼，因为从业者说得这么绝对，可以侧面反映出这个市场有多乱，有良知的从业者有多恨制假者。
我想说的第四点是，适合公众的常见识别方法如下：
农家说：看油包，看内囊，看颜色；
商户说：看干瘪程度，看内丝的脱落程度，一定要看是不是猪皮；
工厂说：尝是最直接的方法。
再仔细点说，就是：
一看二闻三尝四看价。
我想说的第5点：看懂生晒和低温烘*区别
首先，我们需要知道的是，陈皮的底子都有不一样的，首先产区就有一二三线的区别，梅江、茶坑、天马的皮味道更好，价格也更贵。
皮底也分三种：青皮，二红，大红。
陈皮制作的工艺也分两种：生晒和低温烘干。
我想说的第6点（最后一点）：给买陈皮的朋友一个建议
如果想买新会老陈皮，5-8年的就行了，8-15年的就很棒了，再高年份的其实没必要（除非你收藏用）。
三、真正的新会陈皮为什么这么贵，价格体系是怎么样？
地区实际种植产量数据是供不应求的
首先大家要认清一个事实：新会陈皮发展的两个时间节点，黄龙病爆发是90年代，2006年地标申请下来，是新一轮的种植热。
1989年的9月初秋时分，家住礼乐(传统新会柑橘产区之一，与“东甲”一河之隔)的柑农今年已经80多岁的老刘回忆，原本沉浸在丰收喜悦他一夜之间便“白了头”一场席卷全新会陈皮产区的黄龙病突然就爆发了!
据现有资料可查，“黄龙病” 是世界柑橘生产上的一种毁灭性病害,其主要表现为果树根系的腐烂，叶片斑驳、黄化(黄梢)以及果实的畸形(红鼻果)。除了砍掉烧毁,没有其他彻底治愈的防范，加上其传播速度极快，不快速砍掉烧毁，就无法种植下一轮农作物。” 当时就是靠抓苗木、防木虱、砍病树的三板斧来防止,对于感染黄龙病的新会柑，除了砍掉烧毁,没有其他救治的办法”。老刘回忆，几乎家家户户都在砍橙树和柑树，当时村集体下达的命令就是“不管有没有病，一棵都不能留”!
据当时民间非正式统计，在黄龙病爆发期间的1989年-1990年，当时已达14万亩的新会柑产量几乎全军覆灭，直到1996年再次统计新会柑种植面积时已经骤减到700亩!老刘还清楚地记得，当时种植的柑树几乎都是“圈枝柑”为注，而本来抗病虫害能力较差的圈枝柑更是难于艳。一夜之间，新会圈枝柑几乎绝收。
