生活中有很多人认为经常吃鱼头对身体不好，鱼头中含有的毒素特别多，尤其是鱼头越大体内积聚的毒素越多，鱼头中含有一定量的重金属元素，但是不会对人体造成太大的影响，平时可以适当的吃些，鱼头到底可不可以吃呢？
一部分人说，长期吃鱼头不好，鱼在进食食物的时候，有毒有害的物质都会积攒在鱼的头部，尤其是含有重金属元素汞，事实真的是这样吗？
实际上，这个还要分情况，如果是经常食用一些被污染的饲料，或者是本身养殖的环境就不是很好，那么时间长了，再加上鱼头本身含有的脂肪比较多，这些危害机体的重金属成分就会与鱼头中的脂类结合，从而对身体健康就会有一定的影响。
但如果这些外界因素都没问题的话，在一般的情况下，鱼头是没有毒素的，而人们所说的鱼头越大，积攒的毒素越多，这种说法也是不科学的。
首先，很多的人在购买鱼的时候，都喜欢挑一些鱼头大的食物去买，如果是同一种类的鱼，比如说全都是鲤鱼，如果你挑头比较大的，通常这样的鱼不管是从鱼的生长时间上，还是从我们品尝鱼的肉感上，都要偏老一些，吃起来就不会那么的鲜美。
其次，这也不是说小鱼头的一定就好，如果你选择鱼头很小的鱼，反而也会因为鱼的生长时间比较短，还没有完全发育成熟，那么口味上也会那么的饱满。
最后，挑鱼选择个头适中的为好，至于人们说的鱼头毒素，如果是正规厂家销售的鱼，大家完全可以放心。
以上我们了解了这个知识点，鱼头中虽然含有一定量的重金属，平时适当的吃对人体来说是有好处的，并不是说鱼头越大体内的毒素越多，平时大家在挑选鱼类的时候尽量选择淡水鱼，淡水鱼营养价值高一般也不含有寄生虫。
