意面是什么做的,常吃意大利面的十大危害

能够当得起这个名头，绝非泛泛之辈。

在美丽的那不勒斯湾，距离庞贝古城不远，29000人的小城Gragnano，从18世纪开始生产享誉欧洲的意面，这里利用传统工艺制成的干式意面，被称为“白色黄金”，独此一家，再没有其他地方可以仿制。

Gragnano的意面，只使用产自当地的粗麦面粉和水，连鸡蛋都不用。这样的配方也就有在那不勒斯湾能够成功——地中海的海风，吹来富含矿物质和海味的水汽，这赋予了当地出产的小麦，特殊的韧性。

由于使用粗麦面粉，Gragnano的意面与我国四川的古蔺手工面有异曲同工之妙，挂面条条筋斗，有效锁住淀粉颗粒。