人体内存在有约10万种蛋白质，蛋白质对于人来说是一种非常重要的营养素。可以这样说，没有蛋白质就没有生命，一切生命都应有蛋白质构成。但是蛋白质缺乏并没有引起人们的足够重视。他们不知道，蛋白质低下可引起免疫力低，人体免疫力低下就好比一个国家没有部队，没有军事设施，多可怕的事。他们不知道，蛋白质低下，可引起骨质疏松。他们不知道，蛋白质低下，可以引起代谢障碍，他们不知道蛋白质低下可以使人未老先衰，他们不知道，身体内有几百种疾病都与蛋白质缺乏有关。为什么会有这么多病反复治疗，就是反复复发不断根？就是没有意识到营养素对人体的重要性。原本是营养缺乏或营养过剩问题，却采用药物来治疗，是不是牛头不对马嘴呢？
有人问，现在这个社会，餐餐都是大鱼大肉，还有人缺蛋白质吗？以前我也这么想，但是我学了营养医学以后，又经过对患者的调查发现，没有一个人是蛋白质充足的。包适我自己经蛋白质计算公式去计算得出的结果来对比，也是不够量的。
人体蛋白质维持健康需要量是；每天毎公斤体重1克。也就是说，一个人，如果他的体重是60公斤，那么他每天需要蛋白质量就是60克。如果把60克蛋白质换算成食物，分成3餐，每餐要20克。打个比方，早餐吃鸡蛋，因为每个鸡蛋的蛋白质只有七克，吃两个鸡蛋就是14克，然后还要加点奶粉或蛋白质扮，再加点麦片，这样的话，勉强达到20克的蛋白质。中午餐吃鸡肉，鸡肉的蛋白质含量是每100克含20克，那么中午餐要吃100克纯鸡肉。晚上吃猪瘦肉，猪肉含蛋白质量，每100克含18克，所以晚上要吃100多克的猪瘦肉。请问有多少个人能吃到这个量？我的蛋白质需要量是每天65克。我每天也没有吃够65克蛋白质。所以我也是缺蛋白质的。
大家可以对照下表，计算一下自己的蛋白质摄入量。
很多人，得了糖尿病以后就什么都不敢吃，肉也不敢吃。但是，蛋白质缺乏越严重，糖尿病就越难治，并发症就越早出现。
