然后加姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋搅拌均匀。豆腐皮放进开水中烫一下，再捞出控水晾凉。
豆腐皮内铺满肉馅，从一端卷起来，卷好后放进盘内，再放入蒸锅。
大火蒸十五分钟，时间到后取出，切成小块装盘，豆腐皮卷肉就做好了。
三、木耳鸡蛋馅水煎包
早餐需要补充蛋白质，不能光喝大米粥，这款水煎包蛋白质丰富，木耳、鸡蛋都是高蛋白食材，可以经常做着吃。
制作步骤：
木耳加温水泡一段时间，等完全泡开后，把根部摘掉，加淀粉抓洗几遍，洗干净后切碎待用。
鸡蛋打进碗里搅散，下锅炒碎待用。粉丝加水泡软，一般五分钟就软了，切碎待用。这款馅料还可以搭配胡萝卜、香菇、虾皮，根据自己的喜好去做。
所有食材放在一起，加盐、白糖、生抽、葱花、香油搅拌均匀，馅料调好了。
饺子皮内放入馅料，边缘抹一点水，包成包子形状。平底锅加少许油，放入小包子，小火煎到底部微微变色。
然后倒入适量清水，盖好盖子焖几分钟，水分消失后略微煎一会儿，水煎包就可以出锅了。
