5.5分钟以后撒上香菜段，就能出锅了，在河南都是一炖一大锅，鲜香又好吃。
菠菜是蔬菜中的“营养模范生”，和其他蔬菜相比，它能扛得住严冬，眼下正是蛰伏期，别看个头小，却是浓缩的精华，营养丰富鲜味足。
推荐做法：【菠菜鸡蛋盒子】
1.新鲜的菠菜，择洗干净后开水下锅汆煮30秒钟去除草酸，然后捞出来冲洗过凉，把水分挤干、切成小段；两个鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液，然后放入锅中炒成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、再倒入适量的芝麻香油，搅拌调成菠菜鸡蛋馅。
2.饼皮可以自己烙，也可以用现成的春卷皮，两张摞一起，放在调好的菠菜馅，然后卷起来，做成菠菜盒子的生坯。
