消费者购买食品饮料国潮产品驱动因素；图片来源：《2021中国新锐品牌发展研究：食品饮料报告》
冰糖山楂和优酸乳的组合，可以称得上是双重回忆*，让消费者可以寻得“记忆中的酸甜好滋味”。
而在营养方面，中医书籍《食鉴本草》中有记载，山楂可以健脾开胃、消食化滞，山楂本身也是药食同源目录中的原料之一，许多消费者都认可，山楂有调理肠胃的养生功效。在消费者的认知中，山楂是一种营养的原料，因其酸甜的滋味和药食同源的养生标签，无论是在餐饮渠道作为佐餐饮料，还是在二三线城市的饮料市场，“山楂”口味都占有一席之地。
而优酸乳冰糖山楂，既是对乳饮料的口味创新，也是对已积累的品牌认知的又一次激活。
值得一提的是，优酸乳的新品和经典产品之间不是割裂分离，各自为营，而是因共同拥有“酸甜”“国民记忆”和”营养“的关键词，得以互相助力——在优酸乳背靠伊利乳基因，拥有优质奶源的基础上，优酸乳冰糖山楂含乳量超过35%，实现了更浓郁、丰富的口感，而以山楂新品为开端，优酸乳也将不断强化自身“营养健康”的标签。
这25年来，优酸乳清醒地知道自己的优势所在，不断重复、强化消费者对品牌的记忆，也时刻关注着外界环境的变化，察觉到新趋势的出现，就大胆尝试，不断探寻新的增量。
所以，无论时代的潮水如何翻滚，优酸乳都能保持住自己的优势，走进一代代消费者心里。
三、进击的优酸乳“乳汽”在经典的乳饮料产品之外，优酸乳的又一张王牌——乳汽，也在不断进化。
乳汽诞生于2021年，那一年饮料界正刮起一场“气泡”旋风，据尼尔森发布的零售洞察数据显示，截至2021年11月，碳酸饮料市场同比增长15%。其中，零糖碳酸饮料风口更在2021年来袭，销售额增长高达85%。
优酸乳敏锐地察觉到了新型碳酸饮料赛道的机会，并且在“零糖碳酸”的基础上，进一步强化营养属性，升级为“添加牛乳营养的零糖碳酸饮料”，一举开辟了“气泡乳”的新品类方向。
乳汽也没有辜负优酸乳的“期望”：伊利股份2021年半年报指出，优酸乳乳汽气泡乳等为代表的新品收入占比15.6%，是业绩增长的重要驱动力。
优酸乳乳汽；图片来源：优酸乳
每年上市的新品多如牛毛，为何乳汽可以做到一举成功？
首先，在新品正式上市前，乳汽通过邀请消费者共创、联名快闪、座谈会等敏捷验证的方式优化产品方案，多次开展规模化的消费者调研，以科学严谨的市场研究方法再次对新品概念方向及产品力进行批量验证，最终筛选并锁定了乳汽产品及上市方向。
而且，乳汽产品本身切中了消费者对饮料口感升级和营养升级的需要。
根据CBNData《2021饮料消费趋势洞察》，气泡口感的创新品类，如气泡果汁、气泡乳、气泡茶能带来新鲜、立体的口感体验。
Z世代偏好丰富的口感叠加；图片来源：《2021饮料消费趋势洞察》
丰富的口感本就是乳饮料相比于其他饮料品类的优势，乳汽在这一优势的基础上进一步强化，又新增了气泡的口感，气泡在舌尖绽放，不但让人觉得清爽解腻，也能和乳汽的酸甜滋味很好地协调，给消费者留下深刻的印象。
在把乳汽推向市场的过程中，优酸乳的产品和研发团队还对传统碳酸饮料行业质量控制工艺进行了升级。
为乳汽找到合适的包装材料，其实是一件不容易的事，因为乳汽中含有乳制品成分，对灭菌技术的要求会比常规的碳酸饮料更高，需要二次灭菌，但是含气产品一旦受热，就很可能导致鼓罐甚至爆罐。乳汽的产品团队经过一次次地反复研讨、迭代测试，终于突破了两片罐含气产品不耐受高温的技术壁垒。
而自2021年5月乳汽推出之后，优酸乳也在积极听取消费者的反馈，此次推出便携的瓶装版本，就是对消费者反馈的一次回应。
从初代乳汽的金属罐装，到更适合户外场景的瓶装版本，优酸乳通过升级产品，满足了消费者的需要。
优酸乳乳汽；图片来源：优酸乳
原有的金属罐版本的规格也进行了升级，从每罐320ml升级到380ml，使其能提供更加“畅爽”的饮用体验。
在视觉风格上，乳汽也进一步强化了自己年轻、潮流、时尚的标签，新版包装清爽大气，像是炎炎夏日的一阵清风。“乳汽”的标识也十分突出，加强了在货架上的识别度。
