自1854年创业以来，历经168年，创造了一百多种味噌产品，占据了日本国内25%的味噌市场份额，是真正的味增帝国。
在日本，味噌是最受欢迎的调味料，日本面馆每年售出的100亿碗中，有50%是味噌拉面！作家蔡澜曾在书中这样描写过日本典型早餐，“只需一碗味噌汤配一碗米饭，足矣。”。
味噌不仅可以做汤，还可以当做调味品加入其他事物中，例如腌渍、烧烤、拌菜、炖菜、煮粥、甚至是甜品（味噌冰淇淋想不想尝一下？）。
与各种食物搭配都毫无违和感，烧烤配它，炖汤配它，煮菜配它，只要加一点，轻松享受美味，美哉美哉，堪称“日本老干妈”。
即食味增的好处在于，不同于那些需要花时间煲的肉汤、鸡汤、鱼汤，而是10分钟搞定，相当于打一个番茄鸡蛋汤的感觉。因为快捷方便，也深受日本家庭主妇的喜爱。
对于中国的主妇也是一样，有时候炒菜已经很累了,到了最后煮汤的环节往往就会放弃,但是一碗热汤也是一顿饭的点睛之笔,能够提升幸福感。
做味噌汤时的“要”与“不要”
做味噌汤时，一定要在起锅前最后再加入味噌！！！而且加了味噌后的汤，就不要再煮开了。
因为过高的温度、反复加热，会使味噌失去迷人的香气，而且越煮越咸，最后只剩下黄酱一般的咸味了。
