2、用工具把山楂的核去掉，只需要果肉即可。把果肉倒进锅里，加入一些清水，大火煮开后再煮几分钟，煮烂后关火。捞出果肉沥干水分，煮山楂的水别倒掉了，可以加入一些冰糖搅拌化开，也可以帮助消化，但比较酸，一次不能喝太多。
3、把果肉放进破壁机里，把煮山楂的水倒进来一些，启动机器打成山楂泥。
4、把山楂泥倒进一个不粘锅里，加入适量白糖，味道就是酸酸甜甜的。切两片柠檬片，一起放入锅中，开小火慢慢熬。
5、一边熬一边用铲子搅拌，让山楂泥受热均匀，不容易糊锅。但山楂泥中的水分蒸发掉后，果泥特别粘稠，可以挂在铲子上不掉就关火。
