6.锅内留底油,放入葱花开小火爆香,再放入青椒丝和火腿,开中火煸炒1分钟。
7.青椒断生以后放入上海青,炒至上海青微微塌软,倒入控干水分的方便面开始调味,加入食盐3克、生抽5克、蚝油5克增鲜,快速翻炒化开调料,颜色不够红润的话再加入一点老抽上色。
8.最后放入炒好的鸡蛋,颠锅翻炒均匀后即可装盘上桌。
阿飞有话说:
1.方便面不要直接煮软,以免失去筋性,炒的时候容易断。
2.鸡蛋不要炒太久,定型以后即可出锅,以免后期和方便面一起炒时,口感发老。
6.锅内留底油,放入葱花开小火爆香,再放入青椒丝和火腿,开中火煸炒1分钟。
7.青椒断生以后放入上海青,炒至上海青微微塌软,倒入控干水分的方便面开始调味,加入食盐3克、生抽5克、蚝油5克增鲜,快速翻炒化开调料,颜色不够红润的话再加入一点老抽上色。
8.最后放入炒好的鸡蛋,颠锅翻炒均匀后即可装盘上桌。
阿飞有话说:
1.方便面不要直接煮软,以免失去筋性,炒的时候容易断。
2.鸡蛋不要炒太久,定型以后即可出锅,以免后期和方便面一起炒时,口感发老。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.