猪肉是我们平时生活中经常吃的，可能不经常下厨的人不太清楚，每个部位的猪肉吃起来口感都不同，所以在超市的价格也会有一些波动，前腿肉和后腿肉价格就不一样，但是看起来确差不多，在选购的时候，要尽量问清楚，看你是要哪个部位的猪肉。不过这些猪肉大部分都是比较便宜的，但它身上也有一块宝，平时需要33块钱一斤，这可比其他类型的肉贵多了，可以说是猪身上最贵的肉类，不过隔三差五吃一次，孩子长个身体好，到底是什么呢？跟小编一起来看看。
这个“宝贝”就是猪肚，平时在家里，也有吃过这种美食，有些人会将它做成汤，也有些人会炒着吃，都是不同的味道，虽然猪肚闻起来会有一点臭，但是它是属于一种药膳主食，有益气养胃的效果，所以说这不只是一种美食，还是很好的药材，如果平时有消化不良的问题，可以多吃一点猪肚，能很好的改善。对于猪肚最常见的一种做法就是将它做成汤，这样能吃到猪肚还能喝汤，就是将所有的营养都吸收进去了，而今天要给大家介绍一种胡椒猪肚汤的做法，喜欢吃的可以在家里尝试一下。
首先我们需要准备好食材，一个新鲜的猪肚，还有生姜，红枣，枸杞，黑胡椒和白胡椒等。而清洗猪肚是比较重要的一个环节，这是猪身上的消化器官，要是清洗不干净，不仅有很大的臭味，吃起来味道也不是很好，而清洗猪肚也是需要一些技巧的。先要将猪肚上面的肥油去掉，这能很好的去油腻，然后再猪肚表面撒上一些食盐，不断的搓洗，外面清洗干净以后再清洗里面，用清水冲洗干净加入一些面粉，这能很好的将猪肚表面的一些粘液和杂质去掉，一系列流程下来，猪肚就清洗干净了。
这时候就要准备炖汤了，将黑胡椒和白胡椒放入到猪肚里面，口子扎紧，然后把所有的食材放下去，加入清水煮，大概煮一个小时，猪肚捞出来切成条，再放到锅中去煮。前面是为了很好的去味，后面是将猪肚里面的营养物质充分的煮出来，最后加入一些食盐和鸡精就能准备出锅了，这样一道美味的猪肚汤就做好了。
可能很多人不喜欢喝猪肚汤，主要是因为有一股臭味，其实这是没有清洗干净，需要用特定的方法去清洗猪肚，这样才能洗干净，做出来的猪肚汤自然就没有臭味了。
