早上吃凉面有什么好处,早上天天吃凉面好吗

2、将鸡蛋打撒成鸡蛋液，里面加少许盐搅拌均匀，另用一只空碗放入生抽、黄豆酱、白糖、淀粉和清水搅拌均匀备用。葱白切碎。

3、起油锅，倒入鸡蛋液，待蛋液末完全凝固时用筷子搅散成鸡蛋碎，盛出备用（鸡蛋要炒得嫩一些才香好吃）。

4、起油锅，（油少点儿）放入葱白炸香，倒入调好的酱汁，烧开，变黏稠，加入鸡蛋碎拌匀即可。

5、用小勺舀适量的鸡蛋酱浇到准备好的面条上，拌一拌就开吃了。