4、外观区别。甘蔗糖一般有白蔗糖、红蔗糖以及黄蔗糖，颜色不一，而红糖一般都是赤红色的片状或块状糖；
5、用途区别。甘蔗糖因为种类繁多，所以用途范围很大，而红糖一般主要是用于泡水喝，主要用于滋补食用。
这么说吧，红糖一定是甘蔗糖，但甘蔗糖不一定是红糖，并且常见的甘蔗糖和红糖的加工工艺也不同。具体如下：
1、红糖是粗制糖。红糖之所以能成沙的口感，其实主要原因是因为它是粗加工制作的糖，加工工艺主要是用带蜜的甘蔗经过提汁、澄清、煮炼，完全保留了甘蔗原本的风味和营养物质；
2、甘蔗糖是精加工。一般的甘蔗糖都是用甘蔗经过提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等工序制成，包含大家常见的白糖、冰糖、黄糖等等，工艺比较精细，成品基本无杂质且质地坚硬。
红糖之所以是红色，有2个原因。具体如下：
1、原料为带蜜甘蔗。带蜜甘蔗一般比普通甘蔗的糖汁会更多，提取出来的糖汁经过熬制之后，会像大家平时炒糖色一样逐渐发红，比普通甘蔗熬制的色泽会更红更好看；
2、红糖的制作工艺未剔除杂质。因为红糖的制作工艺为粗加工，没有经过更精细的提炼，所以糖汁中可以很好的保留更多的原有营养成分，因此这些杂质在熬煮加热后会进一步变色加深红糖的 变色效果，所以最终熬好的红糖不但色泽深红还能保留糖分更多的营养。
