这听起来还挺有道理的，是不是给了你一个喝鸡汤的理由呢？
2 体质较弱的特殊人群
相对于其他流质食物，鸡汤算得上是一种高蛋白、高维生素、高热量的流质营养物，而且它鲜味浓郁，能刺激胃液的分泌，增加食欲，帮助消化，利于吸收。
看来，从古至今，鸡汤都是体质虚弱人群的首选营养品。
所以对于一些脑血管、意外颅脑损伤、晚期肿瘤等特殊人群，吞咽困难，不能进食，营养得不到供应，鸡汤是补充营养的良好选择。
对于产妇而言，鸡汤的丰富营养不仅利于产后恢复，还有利于乳汁的分泌和婴儿的健康。
当然在烹饪的过程中要少放油，或者在食用的时候，事先将表面的浮油撇干净。
美味的鸡汤好喝，不过喝起来还是有讲究的。
1 鸡汤要清淡
很多人印象中，鸡汤一定要浓郁才好喝。
不过浓郁的鸡汤很大一部分都是油脂，这要是吃下去，可能别的营养没捞到，倒是把肥肉贴身上去了。
鸡汤除了清，还要淡。
喝的时候除了要把浮油撇掉，还要尽量少放盐，否则，养生效果没看到，血压倒是升上去了。
2 饭前食用
喝汤的顺序一般都安排在用餐的第一步。有研究发现，最佳的喝汤时间是餐前20-30分钟。
因为汤中大部分都是水分，这时候喝了汤，都能稍微减少后面正餐的食用量，对于一些减肥人士来说，是相当有利的。
当然，想要这种效果的前提是，一定要是清淡的鸡汤。如果是脂肪含量高的奶白浓鸡汤，那估计只有反效果了。
