3 连汤带肉一起吃
有些人喝汤不喜欢吃汤里面的食材,觉得食材的营养都在汤里面了,不吃也罢。
其实在上面狗狗就已经用数据说过,汤中的营养远远没有肉类食材来的丰富,如果只喝汤不吃肉,那就真的太浪费了。
因此,要获得汤中的所有营养,不仅要喝汤,也要吃肉。
4 三高、痛风人群要少吃
因为钠元素等易溶于水,所以鸡汤中的钠元素含量比较高,再加上食用时还会放盐,
所以餐前鸡汤对于高血压人群来说,会加剧食盐摄入过量问题,不利于血压的控制。
有些鸡汤浓郁,上面往往飘着一层厚厚的油脂,就算把它撇掉,还有些脂肪微粒混在其中,
对于高血脂人群来说,这就是一些额外的脂肪摄入。
而对于高血糖人群,除了要控制油脂和盐分,还要考虑鸡汤的血糖反应。
痛风人群则还要考虑到控制膳食中的嘌呤含量,而鸡汤中一般都含有相当高的核苷酸类物质,容易诱发痛风。
所以三高、痛风人群鸡汤要少喝,如果一定要喝汤,最好选择清淡的蔬菜汤,而且还要控制摄入量。
最后,不要忘了也记得给自己的心灵来碗鸡汤啊!
参考资料:
1 周玮婧, 孙智达. 鸡汤的营养成分及食疗功能研究进展[J]. 食品科技, 2008, 33(9):261-264.
2 何蓉蓉, 李怡芳, 李维熙, et al. 鸡汤健康功能的研究现状[J]. 食品与生物技术学报, 2012(1):17-27.
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