低嘌呤饮食是指减少嘌呤的合成,适用于痛风患者、尿酸高和想要预防痛风的朋友。低嘌呤的食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克,研究表明想要减少痛风发病几率,需要多摄入蔬菜、水果、全谷物;少摄入脂肪、含糖饮料、豆类、乳制品。
痛风、尿酸高的朋友可以多吃低嘌呤的碱性蔬菜,除此之外,桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤水果也可以多吃,其中不加糖的鲜榨果汁是最佳选择。
手撕茄子
1.准备食材:
一个紫茄子切成5厘米长的段,再改刀切成均匀的茄子片;3个小米椒切成辣椒圈;4粒大蒜切成蒜末;2根香菜切成小段。
2.开始烹饪:
锅内加入适量清水,水开放上茄子,盖上锅盖中火蒸5分钟,时间到取出茄子倒入大盆中,用手撕成均匀长条晾凉备用。
小盆中加入小米椒、大蒜等小料,加入食盐2克、味精1克、白糖少许、陈醋3克、辣椒油5克搅拌均匀后,倒入装有茄子的盆中颠盆拌匀,即可装盘食用。