建议：成年人每天应吃够500克蔬菜，200~350克水果。蔬菜和水果中含有糖、膳食纤维、微量元素、抗氧化营养物等，能为身体提供能量，促进胃肠道蠕动，帮助控制体重，延缓衰老等。现如今，人们饮食越来越倾向于精细化，喜欢吃精加工的食品，所吃的蔬菜和水果极少。一个人蔬果有没有吃够，可通过身体展现出来，有以下几个变化提示蔬果没有吃够。
1、皮肤损害
皮肤是接触外界环境最大的器官，其状态受到多种因素影响，包括生活环境、行为习惯和饮食等。想要拥有洁白无瑕的皮肤，除了涂抹护肤品外，还需做到内滋养。
研究表明，若女性吃的蔬菜和水果比较少，那么患脂溢性皮炎的风险就会升高。多吃新鲜水果，患脂溢性皮炎的风险会随之降低。维生素C属于抗氧化剂，参与胶原蛋白生成，支撑着皮肤；维生素C也能保护皮肤，清除紫外线照射所引起的氧化损伤。
上了年纪后，皮肤中含有的维生素减少，所以应注重补充维生素C;同时还需补充足够的维生素A，可以从胡萝卜、柑橘类水果以及芒果中获取；多喝水，一天的饮水量不能低于2000毫升。
2、牵连心脏
患心脏病的风险可随着年龄增长而逐渐升高，其中年龄和遗传基因因素无法逆转，不过能从饮食方面着手。研究表明，多吃植物性食物，尤其是新鲜蔬菜和水果，那么患心脏病的风险就会随之下降。蔬菜和水果中含植物化学物，能减轻全身炎症。高盐、高糖饮食、无节制地吃加工食品均升高炎症反应，多吃蔬果能抵抗慢性炎症，降低患心血管疾病几率。
3、易患上二型糖尿病
二型糖尿病已不是富贵者的专属。研究表明：含有的维生素C越多，患二型糖尿病的几率就越低。几乎所有的水果、大部分蔬菜中含维生素C，适量食用能帮助控制体重，有效预防二型糖尿病；同时也含有丰富的纤维素，能推迟碳水化合物消化吸收，辅助调节血糖。最重要的一点是，多吃水果能满足对甜食的渴望，减少糖摄入。
4、肠道可能失常
肠道菌群稳定是身体健康的奠基石，能保护免疫系统。纤维素可影响肠道菌群，此物质主要集中在蔬菜和水果，能促进肠道中有益菌生长。
5、可能难以控制体重
每天吃的蔬菜和水果不达标，可能会让体重持续增长，给出两个理由。一个理由是吃足够的蔬菜和水果无心思吃垃圾食品；另一个理由是蔬果中含有大量水和纤维素，热量比较低，能给人们饱腹感。
由此可见，没有吃够蔬菜和水果会引发那么多问题，所以从现在起就要提醒自己多吃蔬果。不同颜色的蔬菜和水果提供的营养素不一样，所以各种颜色均要吃；蔬菜和水果的颜色越深，含有的营养价值就越高，因此应着重选择。
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