食盐、味精、鸡精和酱油、蚝油、花椒、陈皮和八角等都是常见的调料，增加食物的鲜味，使得食物色香味俱全。
有的调料能起到养生保健效果，刺激食欲，利于食物消化；但有的调料却会伤胃，除了破坏食物营养结构外，也会增加患胃癌几率。
1、蚝油
耗油能起到提鲜效果，但这并不是纯生蚝熬制而成的，制作过程中添加太多化学成分，化学成分难以被胃酸分解，从而对胃部带来损伤。另外，蚝油质地黏稠，总是糊在瓶口，没有及时清洗就会造成细菌感染，因此应把蚝油放在冰箱中储存，能延长储存时间。
2、十三香
不少人烹调食物时习惯放十三香，能让食物变得色香味俱全，这是由13种调料研磨而成的，包括花椒、茴香、桂皮以及八角等，但十三香却会刺激胃黏膜，促进胃腺分泌太多胃酸，胃酸可侵蚀胃黏膜，引起胃痛和腹部肿胀，甚至会诱发胃溃疡。
3、鸡精
鸡精能提鲜，但这是由化学成分所合成的，其主要成分是谷氨酸钠核苷酸。长时间食用鸡精可使得肠胃系统发生紊乱，尤其是高温加热后可产生致癌性，提高患胃癌的风险。
胃不好身体会有什么迹象？1、食欲下降
胃部健康者食欲强烈，进食量较多。若突然没有任何胃口，以至于厌食，还需高度怀疑胃部功能障碍，及时去医院做胃部相关检查来明确诊断。
2、胃痛
胃痛是胃不好的首发症状，尤其是进食后可增加胃部承受的负担，易出现持续性隐痛或钝痛。就拿胃溃疡来说，吃完饭后因为消化过程中可分泌大量胃酸，溃疡面受到胃酸刺激，从而引起胃痛。
3、消化不良
胃不好时可导致消化不良，尤其是吃难以消化或粗糙的食物后易出现腹泻，这是因为胃功能下降而降低消化能力，使得食物不能在胃肠道中完全消化，进而造成腹泻。
4、胃胀气
总是出现胃部胀气，尤其是进食后胃胀显著，这跟胃功能受损有关。胃部功能下降可减慢胃肠道蠕动，无法排出胃中气体，从而导致腹胀。
该如何养胃？1、饮食调理
保持一日三餐规律性，吃饭做到定时定量，不可暴饮暴食。做好荤素和粗细搭配，多吃新鲜水果，其中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维，能促进胃肠道蠕动；少吃或不吃刺激性、生冷且不易消化的食物。
2、做好身体保暖
吃生冷食物、小腹部受寒易导致胃痛和腹泻，因此冬季应少吃生冷瓜果，多吃温性食物，如山药、桂圆和大枣等。同时做好小腹保暖，晚上睡觉时盖好被子。
3、适度运动
保持适度运动有利于消化液分泌，能促进胃肠道蠕动，可以帮助肠胃消化和吸收食物，改善胃肠道血液循环，延缓消化系统衰老，可选择的运动项目有打太极拳、散步或慢跑等。
温馨提示
患有慢性胃溃疡、萎缩性胃炎、有胃癌家族史、超过45岁的人应定期去医院做胃镜检查，及早发现胃部病变，及早治疗。远离油炸和腌制以及生冷食物，吃饭做到细嚼慢咽，适当补充维生素和优质蛋白质，能促进受损胃黏膜修复。
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