大寒已经是年前的最后一个节气，也是进入四九最冷的一天，早上一出门，寒气直往脖子里钻，看一下天气，最近有雨夹雪，中雪，看来今年的雪也就在这几天了，温度已是零下了。
民间常说：“大寒吃三宝，丢掉老棉袄”，到底吃哪三宝？有条件记得“吃3样、扔2物”，尊重老传统，欢喜迎新年。
一、【八宝饭】民间有大寒节气吃糯米的说法，最传统的食物就是八宝饭，也可能是从腊八衍生过来的吧。
因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。
1.准备食材
红芸豆、赤小豆、花豇豆、糯米、薏米、花生、红枣、莲子咱一样抓一把，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，洗干净了，把剩下的红枣、糯米单独清洗干净。
2.江米、红枣蒸一下
往糯米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和糯米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时先把糯米蒸熟了。
3.熬粥
粥用砂锅熬，传热保温性能好，加入半锅水，捏一点碱面，豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态。
小火慢慢地炖40分钟。
