转眼之间,即将迎来一年里24个节气中的最后一个节气——大寒。《授时通考·天时》上曾提到:“寒气之逆极,故谓大寒”,其意思是说在大寒时节气温达到最低,天气寒冷到了极点。虽说过了大寒下一个节气就是立春了,距离春天不再遥远,但在这期间千万不要忙于准备过新年,在饮食上过于随意或将就而忽视了这段进补期。
大寒预示着一年的结束,阳气正处于从冬季闭藏期过渡到春季的升发中,人们日常的饮食也应该顺应阳气的变化,适当调整饮食,做好冬季进补的收尾期,要逐渐开始适应春季舒畅、升发的季节特点。明日大寒,要做好御寒保暖外,在饮食上记得多“吃3肉、食3蔬、忌3味”,安心养性、保持心情舒畅,健健康康过新春,等待春归。
吃三肉1、羊肉—孜然羊肉
羊肉是冬季滋补的佳品,肉质细嫩、味道鲜美,营养也极其丰富,蛋白质、钙、铁、维生素C的含量较多,味甘性温,能有效帮助人们在寒冬腊月里避寒、强健身体。