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4：肉馅中倒入葱姜水，加入食盐、胡椒粉，生抽、蚝油，充分搅拌均匀。

5：加入香菇丁、胡萝卜丁，1勺土豆淀粉，继续搅拌均匀，放在一旁备用。

6：碗中打入5个鸡蛋，撒入食盐，搅拌均匀，再加入水淀粉，继续搅拌均匀。

7：锅热后，涂上花生油，倒入鸡蛋液，轻轻晃动铁锅，摊成一张鸡蛋饼。