食品添加剂都有哪些哪个危害最大,食品添加剂有哪些是有危害的

在速溶咖啡、饼干、糕点等食品中，您会发现氢化植物油的身影。有了氢化植物油的参与，您会发现这些食品的味道比同类食品会更好一些。氢化植物油，改变了食品的色、香、味。

氢化植物油中含有一种叫做反式脂肪酸的物质，反式脂肪酸是一种不好的脂肪酸，对于人体健康有着诸多的危害。饱和脂肪酸对人体会产生危害，反式脂肪酸对于身体的危害远远高于饱和脂肪酸。过量摄入反式脂肪酸，会增加高血脂、动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发病风险。

这两种物质可能很多人不太熟悉，不知道是用来干什么。其实，丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯是抗氧化剂，能够起到抗氧化和防腐的作用。油炸食品、 饼干、方便面、果仁罐头等等，这些食品在制作过程中就会添加丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯 ，只不过您没有注意罢了。

丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯 ，这两种物质对于人体是否有害？以前的说法是对于人体无害，而最新的临床研究结果显示，丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯，均可诱发癌症。