做法1.先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂物冲洗干净。再用一把锋利的尖刀伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳
2.去除扇贝的内脏(就是那团黑乎乎的东西),把裙边用刷子刷干净,再彻底洗净后备用
3.红椒香菜切碎
4.小火炒蒜末
5.放入蒸锅,蒸10分钟
素炒小油菜
食材小油菜,花椒,辣椒,葱,油,盐,味极鲜酱油。
做法
1、小油菜清洗干净,放到沸水锅里焯水,时间易短不宜长。
2、焯水后立刻过两遍凉水,直至凉透。为了菜青脆。
3、锅内加油,下花椒,出味后捞出,下葱花辣椒,加味极鲜翻炒两下。
4、然后放入青菜,盐大火快速翻炒几下出锅。
秋葵炒牛肉
食材牛肉300克、秋葵几个、米椒几个、大蒜头适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、米酒适量、生抽适量。
做法
1、牛肉按逆纹切成薄片,用料酒、淀粉抓匀,再加少许油抓匀(锁住水分)。
2、秋葵清洗干净,斜切成片。
3、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
4、腌好的牛肉。
5、起锅烧油,油七成热时,大火下入牛肉快速翻炒变色,盛出待用。
6、锅中留油,下入秋葵、米椒、姜丝、大蒜翻炒断生。
7、煸出香味,入牛肉快速翻炒,倒入之前调好的汁,翻炒均匀起锅装盘。
韩国泡菜
1.大白菜洗干净放入盐水浸泡一晚上,第二天拿出水冲一下用手挤干水分
2.然后白萝卜洗干净切丝倒入盐等待15分钟把多余的水倒出挤干
3.鲜红辣椒洗干净
4.料理机搅碎和辣椒粉一起放入之前的白萝卜里,搅拌均匀
5.把大蒜姜苹果梨菠萝全部打碎放入搅拌均匀
6.放入葡萄干和鱼干
7.在倒入鱼露咸虾酱搅拌均匀
8.最后放入西芹韭菜(记得一定要最后放)
9.搅拌均匀放入袋子里
红烧排骨