牛三星汤
牛三星汤源起于上世纪的牛杂摊铺上，选取内脏最嫩的部位——牛腰、牛心、牛肝，配上浓郁鲜甜的汤底，煮好后爽脆弹牙，强强组合嫩滑不贵，应了那句“做人要（腰）有心肝”。这是一碗有操守的牛杂汤。
牛三星汤，肉块大，分量足。 图/网络
一个腰子有它的七十二变，每咬一口也会给你不同的感觉。它究竟能带给你多少精气神？还得等你吃了才知道。
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文、编辑丨玄子 堃堃
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