3.炒鸡蛋时油温不要太高,大概四成热时把蛋液倒入锅中,轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型,这样炒出来比较滑嫩,蛋液全部凝固以后基本上就熟了,用筷子搅散倒出来备用。
4.锅内再烧油,油烧热以后倒入芦笋,用中大火快速地炒至断生,加入适量的食盐、鸡粉调味,芦笋的鲜味很足调味时不要放太多调料。
5.保持大火把调料炒匀、炒化,倒入鸡蛋翻炒几下,淋入芝麻香油增香,继续翻匀后就可以出锅了,这道鲜香美味的芦笋炒鸡蛋就做好了。
5.大蒜推荐做法:【蒜蓉上海青】
1.准备适量的上海青,切去根部,清洗干净;一小把大蒜,切成蒜末备用。