4、翻炒至断生以后倒入焯好水的鱿鱼，继续翻炒。放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。放入适量白糖和食用盐，开大火爆炒大约30秒左右，即可出锅。
第二，蛏子。
蛏子是海产贝类软体动物，营养非常丰富，其肉可鲜食，具有促进食欲、养阴补血、清热解毒的作用。
推荐食谱【葱油蛏子】
食材准备：
蛏子，香葱，生姜，料酒，蒸鱼豉油，食用油
做法步骤：
1、买回来的蛏子直接倒入盘中，放入两勺食用盐，搅拌一下，泡大约两小时左右，让蛏子吐干泥沙。两小时之后用清水清洗三遍左右，蛏子基本上就洗干净了。
2、锅中烧水，将切好的葱段、姜片放入热水锅中，倒入两勺料酒。水开以后将蛏子倒入水中，煮大约三分钟左右，蛏子基本开壳，此时倒出装盘。
3、两大勺蒸鱼豉油倒入蛏子当中，撒上适量葱花，浇上滚烫的热油激发出香味，即可开吃。
