欢迎您来到"小厨大刘"的美食厨房。今天和大家分享的文章是“它叫鱼却不像鱼，无刺无骨，孩子吃补钙补脑，女人吃滋养肌肤”。如果您喜欢，记得“关注”或“分享”哟！
以前在超市上班，很多人来买鱼，说的最多的一句话就是：“师傅，帮我把鱼清理干点，里面的东西都不要。”其实，鱼肚子里有一宝物，营养比鱼肉还高，很多人都不吃，这宝物就是鱼泡泡。一条鱼也才一个鱼泡，所以市场上很难买到。
鱼泡学名“鱼鳔”，是一种赋有粘性的物质，富含极丰厚的蛋白质、钙、磷、铁和维他命等营养成分，女性吃它能滋养肌肤，美容养颜，孩子多吃能增强免疫力，促进生长发育，增强抵抗力。
我们家孩子喜欢吃鱼，更喜欢吃鱼泡。不管鱼泡怎么做他都喜欢，都说吃鱼的孩子会更聪明，多做鱼泡的好处就是没有鱼刺，孩子怎么吃都放心，为了孩子，就算鱼泡的价格贵一些，很难买得到，一个星期也会买上一次。
鱼泡的吃法多种多样，常见的有红烧鱼泡、辣炒鱼泡、麻辣鱼泡，鲜香有口感，既脆嫩又有嚼劲，可以算是人间难得的美味了。今天，给大家分享的是【麻辣鱼泡】的做法，希望你能喜欢。
【麻辣鱼泡】
所需食材：鱼泡500克，鸡蛋1个，小红椒2个，二荆条2个，干花椒１小撮，大葱1颗，芹菜1颗、生姜1小块，瓣蒜1头，料酒、生抽、盐、鸡精、植物油各适量。
制作方法：
第一步：将小红椒洗净切圈，二荆条辣椒洗净切圈，将生姜洗净切细丝，大蒜剥皮切片，大葱和芹菜分别洗净切段。
第二步：将鱼泡放入水中清洗一遍（用针扎破），放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜丝、大葱，打入1个鸡蛋清抓匀腌制10-15分钟。
第三步：热锅注油，待油烧热后，下入蒜片、剩余的姜丝和干花椒小火炒出香味，接着将准备好的红椒圈、二荆条圈都下锅。
第四步：将腌制过的鱼泡下锅翻炒均匀，接着加入适量的清水烧开，转小火炖煮约10分钟左右，加入适量的生抽，把大葱段、芹菜段入锅炒至断生。最后调入少许的盐和鸡精翻炒，即可出锅享用了。
今天的美食文章“鱼肚子有一宝物，营养比鱼肉还高，很多人不吃，鱼贩子偷偷收起来”就分享到这里。如果你喜欢，劳烦您点赞、关注和和分享。感谢阅读，感恩有你！
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