水平壶鼻祖
台湾著名史学家、爱国诗人连横曾在其《茗谈》中写道：“茶必武夷、壶必孟臣、杯必若琛，三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客。”这给予孟臣壶很高的荣誉。
传孟臣壶制作者姓惠名孟臣，号逸公、君德、思亭、晚自号孟臣，其制壶技艺出众，以擅长制作小壶而驰名于世。
▲壶友返图
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惠孟臣所制壶型中，最有名的是水平壶，可以说孟臣壶就是水平壶的代名词。
紫砂水平壶在明、清时期便有之，但只是艺人们偶尔为之，样式造型单一。而惠孟臣所作的“朱坭小品”，造型简练，做工精细，选坭考究，是后世水平壶的前身。
华南一带盛行功夫茶，水平壶最为实用，因而“孟臣壶”在当时社会上流传很广，很受欢迎，文献称“壶必孟臣”，可见惠孟臣的影响之大。
可以说惠孟臣是水平壶的鼻祖。
功夫茶具之王
紫砂水平壶是紫砂茶壶小品的统称，水平壶也被称之为“功夫茶具”。
相传古时南方潮州人喜好用紫砂小品茶壶泡茶，据称小壶泡茶效果最佳。
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但小壶泡茶也有不便，即茶水易凉，茶叶在壶中不易发泡，故在泡茶时要将茶壶放在瓷碗中，再在碗内冲入开水，这样不仅起到保温作用，同时使茶叶在壶中发泡充分，达到最佳状态。
然而，由于茶壶壶嘴比较低矮，开水倒入后易进入茶壶中，影响茶水质量，再则如果茶壶在设计制作中比例不当，茶壶在碗中就不稳定，易侧翻，一壶好茶便前功尽弃。
为保证茶壶在碗中的稳定，同时壶嘴不易进水，艺人们设计了一款壶：壶嘴朝天，壶嘴孔的平面与壶身口的平面和把的顶部在一个水平线上，且嘴、把、的在一直线上。
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这样壶外的水不易进入壶内，茶壶在碗中比较稳定，人们把这种茶壶称其为“水平壶”。
随着人们不同的欣赏要求和饮茶方式的改变，人们已不再满足于造型单一的水品壶标准。
今天人们常常把容量150CC以下、可泡功夫茶的紫砂壶统称为水平壶。
水平壶深得我国南方及台湾、香港、澳门和东南亚等国家的玩家所喜爱。很多人不惜重金为收到一件上佳紫砂水平壶为乐、为荣、为傲，可谓“一壶重不数两，价重每一二十金”。
独特的水平壶
紫砂水平壶，作为紫砂壶艺中的一个系列，它不仅具有中、大件紫砂壶相同的特点，同时也具有其独特的一面。
造型
一件好的紫砂壶，造型上讲究的是“形、神、气、态”以及有“简，朴、雅’’的特点。
所谓“形、神、气、态”便是已故壶艺大师顾景舟说的作品的形式美，作品的神韵美，作品的气质美，而“简、朴、雅”便是紫砂壶造型必须具备的简练、朴素、雅致的特点。
