番茄，是天然的美白水
我们都知道，维生素C具有一定的美白作用。每100g番茄可含40g维生素C，相当于苹果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍。常吃番茄，会让你的皮肤变得更加白皙。
番茄皮，肠道调节小能手
番茄的果皮含有较为丰富的不可溶性膳食纤维，进入人体后一般不能被肠胃消化，但有利于调节肠道益生菌，刺激胃肠道消化液的分泌，使胃肠蠕动增强，促进肠道健康。
番茄籽， 能吃也能榨油
番茄果肉的籽可以被提取精炼成食用油，富含丰富的番茄红素、维生素E和维生素A的前体胡萝卜素。除了食用之外，番茄籽油还被用来制造日化用品、医药保健品，拥有很高的营养价值。
番茄，是天然的味精
”酸“ 和”甜“是很多人对番茄的第一印象，但是除了“酸”和”甜“之外，“鲜”也是番茄的味道。如果给各种食物排一个“鲜味排行榜”，番茄在所有蔬菜中绝对位列第一，因为番茄拥有丰富的谷氨酸。
味精的主要成分就是谷氨酸钠，它是引起鲜味的物质。成熟番茄中含有约 2.46mg/g 的谷氨酸，并且还含有其他的游离氨基酸和呈味核苷酸，它们可以跟谷氨酸配合，起到「协同增效」的作用，让鲜味更加突出且富有层次感，所以，番茄是一种不折不扣的“天然味精”，而番茄的”鲜“味更是让其成为了应用最广泛的烹饪食材。
