酸甜辣咸鲜，五味之间，有丰富的组合，有些令人难言，有些让味蕾惊喜。酸、甜两味的组合为甜蜜中增添了一些刺激，在不腻的同时，又调和了酸楚，可谓相得益彰。番茄就是这样一种集酸甜于一身的绝美蔬果。
番茄：没错，酸酸甜甜就是我
番茄的酸甜口感是如何形成的呢？成熟番茄富含丰富的果糖和葡萄糖，所以吃起来有甜味。而番茄的酸味则源自于苹果酸、柠檬酸等有机酸，它能够促进胃液分泌，增加胃酸浓度，帮助人体消化。
番茄除了酸酸甜甜的丰富口感，还拥有绝佳的营养价值。它从里到外，从果皮到果肉，浑身都是宝贝。
番茄，是番茄红素的主要来源
番茄富含最重要的营养元素就是番茄红素，每100g新鲜番茄中含番茄红素0.879—4.2mg。番茄红素被称为植物黄金，是一种很强的抗氧化剂。
在生活中，切开的苹果变色了是氧化；蔬菜腐烂了也是氧化。我们机体同样存在氧化的过程，当氧化发生在皮肤上，会长斑衰老；当氧化发生在血管，会导致血管变硬；当我们每天摄入一定量的番茄红素，就能有效的阻止机体内氧化的进程，进而抗衰老，降低患病风险。
番茄，是天然的护眼贴
除了番茄红素，番茄还富含丰富的维生素A、维生素C和类胡萝卜素，能够促进眼部周围的血液循环，并且帮助眼睛过滤有害光纤，保护眼睛健康。
