柚子酿是客家名菜，将柚子厚皮切成三角形，用小刀去除黄色部分，放进热水中汆烫。再放在冷水中浸泡，挤干水分和其中的涩味。
酿肉里的肉馅都大同小异，具体按照你自己的口味调配就行。
开一只柚子，不能及时吃完，剩下的柚肉就会迅速风干。柚子肉用来做沙拉也是极好的选择，酸甜微辣，吃完元气满满。
11月｜玉米两吃
秋冬时节也是玉米的主场，它高纤维低热量，还富含多种维生素，妥妥的宝藏蔬菜。
玉米烙和金沙玉米粒都是在餐厅里超受欢迎的菜肴，自己在家做的话最好选择口感甜脆的甜玉米。
平底锅倒薄油烧热，把玉米粒倒进去铺成圆饼状，压实，煎至定型。台台喜欢配着沙拉酱吃，而东北伙伴则喜欢撒白砂糖。
