这两天天气特别热,吃了两顿辣椒酱拌饭,没忍住吃辣椒的我,再一次扁桃体发炎,淋巴结肿大。前段时间饮食特别清淡,因为减脂期,所以过了减脂期后突然特别想吃辣椒,于是连着两天吃了点辣椒酱拌饭,那叫一个香啊,吃的时候那是一个开心,等到过后开始上火了,就干着急了。
广东气候和水土不一样,所以我们都爱喝汤、煲汤,哪怕天气再热,就算不会每天煲老火汤,但是一周基本会间隔着煲1-2次。上火怎么办?尤其是炎热的夏天,有暑气也有体内积聚的热气和湿气,面对这样的情况,其实我们也不是直奔凉茶铺,而是多用温和去湿气清内热的汤水来调理。
知道自己上火了,就要改变一下饮食习惯。清内热,简单的来说就是把体内积聚的火气和热气给它压下去降下去,所以有针对的喝汤,能平衡身体的五脏六腑,平衡好了,火气就慢慢消失了,也不容易生病,尤其现在这样的时期,更是不能掉以轻心。
清内热喝什么汤?今天就分享我的清内热去湿气的家常汤,广东人都会,加点不一样的食材,喝完有回甘,饭前饭后喝都合适。
【鸡骨无花果炖瘦肉汤】食材:干鸡骨草1把,猪横脷1条,干无花果5-6颗,瘦肉300颗,生姜1块,盐少许。
做法:
- 准备食材,今天用炖盅来煲汤,因为分量不多,如果是晚上喝汤,正好一人一碗,恰到好处,还不会担心喝不完要隔夜或者倒掉。瘦肉(里脊肉)1块,不需要太多,里脊肉有提高免疫力的作用,猪横脷是猪的脾脏部位,因为和猪舌头形状相似,所以广东话的谐音“猪横脷”是由此而来的。
猪横脷虽然是内脏,但是有去肝火、健脾胃、去燥的作用,多用来煲汤。