那对于肥胖人群来说，不吃晚餐可以减轻体重吗？南方医科大学的研究团队针对139名BMI在28～45之间的肥胖人群进行了为期一年的真人实践，并将研究结果发表在美国《新英格兰医学杂志》上。
结果发现，“不吃晚饭 控制整体热量”在一定程度上有减肥效果，但总体来看，其减重效果与“随意进食 控制整体热量” 基本持平。
研究人员指出，单纯在晚饭时节食，而在其他时间不控制热量摄入，并不能达到理想的减肥效果，瘦身的关键在于整体少吃。
从营养学的角度来看，一日两餐的核心思想在于将进食时间限制在每天的6~10小时内，例如上午10点到晚上6点之间，其余时间则不进食。
这种方法可能会带来一定程度上的减重效果，但也可能带来一些负面影响。其中包括：
1.体重反弹
长期采用一日两餐，虽然在食量上看似节省，但可能导致初期明显减重后很快进入平台期。由于没有让身体有效减少脂肪，反而导致代谢率降低，稍微多吃一点或者恢复正常一日三餐，就可能引起增重和胖的情况。
2.引发胃病
长时间不进食使身体处于空腹状态，可能导致分泌的胃酸和胆汁反流，腐蚀胃黏膜，可能引发消化性溃疡。此外，长时间积聚的胆汁也增加了患胆结石的风险。
3.肌肉流失
限时进食法减重的过程中，流失的重量并非全是脂肪，还可能导致大量肌肉流失。有研究表明，在12周内，限时进食法可能使人平均丢失0.64千克的肌肉，而采用一日三餐并限制热量的方法只让人丢失0.17千克的肌肉。
所以，最好的不是少吃或不吃晚饭，而是均衡饮食下健康的少吃，将要摄入的总能量尽量分散到全天。那么晚饭到底怎么吃才好呢？
1.注意晚饭时间
最理想的情况是晚饭时间距离睡觉时间至少3小时以上。吃得太晚可能增加肠胃夜间工作负担，影响睡眠，并提高患2型糖尿病的风险。
2.重视晚饭食谱
避免过于油腻的食物，不吃高油高盐、高热量的刺激性食物。晚饭宜选择清淡、易消化的食物，根据白天的饮食情况进行搭配，确保维持营养健康。
