7.另起锅烧水，加入一勺食盐增肌底味，水微微烧开的时候关火下鱼片，一片一片的下防止粘连，关火下鱼片不容易脱浆还便于保持相同的嫩度，鱼片下完以后开小火煮至鱼片定型发白就可以出锅了，然后立即用清水冲洗过凉，这样的鱼片吃起来最为鲜嫩。
8.5分钟以后给汤调一下味，加入鸡粉、胡椒粉、少许白糖提鲜，然后倒入猪肚盖上锅盖继续炖煮2-3分钟，最后再放入鱼片立即关火，美味即成！
俗话说：“寒冬吃牛肉，好处藏不住”，牛肉含有丰富的钾、铁、锌及优质蛋白质等，可以增强肌肉力量，增强免疫力。所以寒冷冬季吃牛肉，既能减肥，又可以帮助产热，还不容易冷。
推荐食谱：【葱爆牛肉】
1.准备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟。
2.准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点香味更浓；切点小米椒、姜丝、蒜片放在一起备用。
