目前大肠维持全身健康作用已经逐渐为人所知，在“肠活化”潮流中再次成为话题的是大肠中活跃的双歧杆菌。
大肠杆菌可以促进肠蠕动，改善通便情况等，很久以前人们就已经知道了，但是有着长年临床经验，经常和患者的肠道打交道的帝京平成大学健康与科学学院松井辉明教授却说：“近年来，如何增加酪酸这一问题越来越吸引人们的注目。”因为醋酸和酪酸，这些肠内细菌的分泌物，拥有使水溶性食物纤维发酵转化为脂肪酸，进而对全身健康产生影响的作用已广为人知。例如，它不仅可以消灭大肠内的有害细菌，还拥有成为大肠内部细胞的营养，增强肠道的屏障功能的作用，因而一些病原体或者是易引发炎症的物质，很难侵入人体。并且由大肠产生的醋酸，可以作为信号分子抑制脂肪的积累，也已被证实，同时醋酸还被作为应对肥胖和代谢综合征的有效对策而备受瞩目。
对此，松井教授说道：“大肠其实是很容易生病的脏器。之所以患肠癌和炎症性肠病的患者每年都在增加，目前普遍认为是因为随着年龄的增加，肠道的平衡机能也在不断的减弱。增加肠道中的益生菌，保障大肠的健康，是预防老化的关键。”
另一方面，对于双歧杆菌的技能研究知之甚详，森永乳业基础研究所所长清水金忠解释道 : “目前已经了解到，生活在人肠道中的双歧杆菌，可以分解在蛋白质代谢过程中产生的阿片肽。”据说这种肽是一种和过敏与自闭症的病发有关的物质。“和大人相比，婴儿 ( 出生未满一年的婴儿 )的肠道还没发育完全，因而极易被一些有害物质入侵。婴儿的肠道内，尤其是双歧杆菌的含量很多的原因，也许就是身体本能的一种防御病原体入侵的措施吧。”清水所长补充道。
膳食纤维对于维持均衡的肠道菌群至关重要，而以米饭为主要饮食的人，由碳水化合物摄入的膳食纤维摄入率较高。如果出现像减肥这样极端的偏食行为，可能会使肠道细菌平衡被破坏。“千万小心，别让大肠出现恶化，因为一旦大肠出问题，全身各处都会出现不适的。”（上图由松井教授的讲话制成）
婴儿的肠道中含有很多双歧杆菌
母乳中含有双歧杆菌的饵料和低聚乳糖。根据最新研究，可以得知双歧杆菌是促进婴幼儿成长和维持健康不可或缺的。
对母乳的抗菌作用
具有抗性
母乳中含有一种具有抗菌作用的成分溶菌酶，它可以保护婴儿免受有害细菌的侵害。生活在人肠道的双歧杆菌对这种成分具有抗性。
供给叶酸
双歧杆菌除了能够合成短链脂肪酸外，还能产生维他命和氨基酸。根据近些年的研究可以确认，只有生活在人肠道的双歧杆菌才可以合成叶酸。
预防过敏等症状
有报告显示，由蛋白质分解而来的阿片肽与过敏和自闭症的病发有关。而且，据说双歧感菌可以促进这种肽的分解。
