有时就算想多摄入一些食物纤维或者低聚糖，但是一旦不小心吃了很多的肉,使细菌快速增长，肠内细菌的平衡就会被破坏。如果想提前做一些温养大肠的措施的话，最简单的方法是，通过喝酸奶或者吃一些益生菌片来主动摄入双歧杆菌。
根据理化研究所的研究报告显示，摄取能够产生很多醋酸的双歧杆菌，可以有效地预防肠出血性大肠杆菌 O157 的感染。目前普遍认为，这是因为醋酸提高了大肠的防御机能，阻止了大肠杆菌毒素的入侵。
清水所长不仅长年研究双歧杆菌 BB536 在减少引发肠炎和肠癌等与“大肠恶化”相关疾病的疑似毒素产生菌方面的作用，同时还在研究双歧杆菌在减轻过敏症状方面的作用。目前为止已经发表了研究论文160 多篇。推荐比较在意“大肠恶化”的人们可以先从含有双歧杆菌的食品入手，看看自己有没有什么不良反应。
由双歧杆菌产生的短链脂肪酸 ( 醋酸 ) ，能够促进大肠上皮细胞的增殖。因此，就算肠出血性大肠杆菌在肠道内释放毒素，这些毒素也无处可钻，这样感染就被有效地抑制了。
