将无菌的老鼠，均分为三份，分别投喂 : 不含双歧杆菌，醋酸产生量较少的双歧杆菌，以及醋酸产量较多的双歧杆菌，然后再让其感染上肠出血性大肠杆菌 O-157 。不含双歧杆菌的那一组，和醋酸产量较少的那一组，老鼠全部死亡，但醋酸含量较多的那一组没有死亡。
将 32 名感染了与引发炎症性腹泻肠癌相关的产生毒素型弗拉地松菌的患者分为两组，连续 8 周，每天喝 160 克含有双歧杆菌 BB 536 的酸奶，或者是 200 毫升牛奶。结果，在喝酸奶的那组中，与喝牛奶的那组相比，产生毒素型细菌的含量明显减少。
有效使用双歧杆菌的方法
不加热
只有保持活性，双歧杆菌才能有效发挥作用。如果加热的话，本就为数不多的菌很可能会全部死亡，因而不经加热直接食用会更好哦！
不要DIY
虽然按照市面上卖的酸奶那样，自己也可以在家做。但是由于双歧杆菌属于厌氧菌，会在制作过程中死亡，最后制成的酸奶中，含量真正高的可能并不是双歧杆菌，而是乳酸菌。
尽早食用
双歧杆菌如果繁殖过量，产生的酸会过多，也就没办法再继续生存了。因此为了得到最好的疗效，最好在保质期以内食用。
素材源自《健康与美容》杂志
